屏山县营养改善：三变三为升级版
近年来，宜宾市屏山县通过改善供餐条件、提升供餐标准和强化监管体系，推动学生营养餐从“吃得饱、吃得好”向“吃得营养、吃得科学”转型升级。
升级供餐条件，变“蛋奶模式”为“食堂供餐”。新建、改建和扩建学校食堂114所，全面改造清洁能源节能灶，完成食堂分区建设，升级改造300余所学校食堂设备，创建B级食堂占比超80%。通过预留建设经费、配套教育附加和争取项目支持等方式，确保食堂设备设施齐全。
升级供餐标准，变“简单食谱”为“营养膳食”。建立“1+X”营养师队伍，配备县级专业营养师1名、学校专（兼）职营养健康管理员35名，科学制定带量食谱，实现学生营养餐粗细搭配、荤素均衡、定期轮换。自2019年秋季起，按1元/生·餐（2021年秋期起0.5元/生·餐）在国家膳食补助基础上补充学生膳食标准，确保物价上涨期间营养餐标准不降。创新家庭补充机制，实现“3+X”“4+X”“5+X”高标准。
升级监管体系，变“单一监管”为“多元监管”。组建4支工作队伍，对全县食堂进行“一对一”监管指导和跟踪服务。建立食材统招、统购、统配、统送机制，实现管理者、供货商、使用者三者分离。完成四川省学校智能化管理系统接入，实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，推进全过程智能化管理。坚持“每日公示”制度，广泛接受师生和社会的监督，实现“阳光校餐”。
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